Realizarán segunda versión Foro Gastronómico Dominicano

La Fundación Sabores Dominicanos realizará su segundo Foro Gastronómico Dominicano (FGD), con el propósito de fortalecer la identidad culinaria de República Dominicana y posicionarla como una oferta al turista.

Según se informó, el Foro busca analizar, fomentar y exaltar los elementos y productos que caracterizan la cocina dominicana. En el evento se debatirá el tema “Hacia el posicionamiento estratégico de la gastronomía dominicana”.

La actividad es parte de la Propuesta Gastronomía RD2020 y será celebrado con el auspicio de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), los días 15 y 16 de este mes en la biblioteca Pedro Mir y Aula Magna.

El Foro está dirigido a investigadores, chefs, cocineros, profesores y estudiantes de hotelería, turismo y todo tipo de público interesado en la gastronomía dominicana.

Allí se tratarán, además, los temas: políticas públicas con bases de sostenibilidad de la gastronomía, seguridad alimentaria, la gastronomía como elemento de identidad y hospitalidad por las comunidades receptoras y emprendimiento gastronómico.

La apertura del foro estará a cargo del secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, México (TBC), Fernando Olivera Rocha, quien dictará la conferencia “Cómo crear una política prioritaria para el desarrollo del turismo gastronómico sostenible”.