La gastronomía peruana va a la conquista de Londres

El hecho de que la gastronomía peruana sea poco conocida en Londres es una realidad que está por cambiar. Según el especialista en temas gastronómicos Nicholas Gill, este año cuatro restaurantes peruanos abrirán sus puertas en la capital inglesa para conquistar los paladares más exigentes.

El restaurante denominado simplemente Lima, es uno de los más esperados en Londres. Su cocina estará a cargo del reconocido chef Virgilio Martínez, quien destacó por su trabajo en la Central (restaurante miraflorino que se mantendrá abierto por cierto). Martínez confesó que el menú será una combinación de platos tradicionales y sabores exóticos, según publica aeronoticias.com.pe.

En el caso de Ceviche, este moderno restaurante, propiedad del peruano Martín Morales, es aclamado cada vez más por los críticos de la cocina de Londres. Su carta se compone de platos ligeros, cebiches, anticuchos y cócteles clásicos.

Mientras que el Sushi Samba, es un restaurante que está situado en las tres primeras plantas de la Torre Heron, y que está listo para hacer su debut en el mes de  junio. Su variada carta está compuesta por la fusión de la cocina japonesa, brasileña y peruana.

Asimismo, el empresario estadounidense Arjun Waney decidió abrir Coya, un restaurante que apuesta por la comida peruana en el corazón de Londres.