Calientan motores para el ‘Santo Domingo Gastronómica, Hotel Restaurant Week’

El Centro Superior de Hostelería Mediterráneo fue el escenario donde ocho chefs de distintos hoteles de la ciudad de Santo Domingo realizaron un Master Class Gastronómico en el que mostraron las técnicas modernas que ofrece el arte culinario dominicano.

La actividad de llevó a cabo con el objetivo de dar una breve demostración de lo que será el “Santo Domingo Gastronómica, Hotel Restaurant Week”, que se realizará del 25 al 30 de abril de este año en los hoteles: Radisson Santo Domingo, Dominican Fiesta, Holiday Inn Santo Domingo, Crowne Plaza Santo Domingo, Embassy Suites, Catalonia Santo Domingo, Sheraton Santo Domingo y El Renaissance Jaragua.

El proyecto culinario está siendo auspiciado por la Asociación de Hoteles de Santo Domingo (AHSD) y el Grupo Buen Vivir y busca promover la gran oferta gastronómica que tiene el  país.

El chef del hotel Holiday Inn Santo Domingo, Luis Eduardo Ramos, indicó que este tipo de actividades buscar enardecer la cocina dominicana, a través de técnicas novedosas. “Nuestro país cuenta con buena tierra y buenas aguas para la producir alimentos de calidad por ello, debe explotarse este potencial para hacer de nuestra culinaria una marca país”, señaló Ramos.

Además especificó que actualmente la gastronomía dominicana no está siendo promocionada internacionalmente y por eso se realizan eventos de este tipo, sin embargo, manifestó que este año será de gran regocijo para la cocina nacional por el gran esfuerzo que está haciendo la AHSD.

El en show cooking también participaron los chefs Cristian Shinya del Hotel Crowne Plaza Santo Domingo quien preparó un “Salmon sellado al comino con mini pastelón de berenjena y plátano maduro caramelizado en aire de coco”, German Pérez del Hotel Catalonia Santo Domingo presentó un “Tataki de salmón noruego”, Juan Martínez del Hotel Dominican Fiesta elaboró una “Tortilla de patata española con mayonesa saborizada”, entre otros.