Infotep y Sabores Dominicanos firman acuerdo para elevar prestigio de gastronomía criolla

En la continuación al apoyo de las políticas públicas a favor de la industria turística y hotelera, el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep) suscribió un acuerdo con la Fundación Sabores Dominicanos, para elevar la calidad y el prestigio de la gastronomía criolla, como elemento referente en la región.

El acuerdo, suscrito por el director general del Infotep, Rafael Ovalles, y el presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, Bolívar Troncoso Morales, entra en vigencia de inmediato con el diplomado “Gastronomía Dominicana”, que será impartido durante los meses de abril y mayo.

Ovalles expuso que este convenio surge en el marco del “fuerte vínculo entre el turismo y las gastronomías locales”, convertido en un fenómeno que se extiende cada vez más por el mundo.

El Infotep ha capacitado a más de 33 mil 800 participantes en artes culinarias, a nivel nacional, desde el año 2015, a la fecha.

“La masificación del turismo propiciada por la economía global trae aparejada una revalorización de la cocina. Este acuerdo  persigue elevar al máximo la calidad de la oferta culinaria nacional mediante acciones formativas que ya han sido diseñadas y que comenzarán a ejecutarse en breve”, indicó Ovalles.

En tanto, el presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, Bolívar Troncoso Morales, expuso que la firma del acuerdo constituye una gran oportunidad “ya que el Infotep ha venido evolucionando y mejorando la calidad del perfil profesional de sus egresados, colocándose a nivel de países desarrollados, con la recién inaugurada Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería, en Higüey”.

El Infotep desarrolla varias estrategias de apoyo al turismo, tanto convencional, como sostenible, en los cuales la búsqueda de la calidad y la expansión de la cultura gastronómica juegan un papel fundamental.